Меню
Pret-a-Porter (Горячее: мясо)
Запеченные свиные ребрышки в пикантной глазури с золотистым картофелем, кремом из пастернака и маринованными томатами
555 р
320 гр
Запеченные свиные ребрышки в пикантной глазури с золотистым картофелем, кремом из пастернака и маринованными томатами
Рулет из кролика с креветками, подается с овощным кремом, молодыми томатами, золотистым картофелем нуазет и соусом “Барто”
545 р
300 гр
Рулет из кролика с креветками, подается с овощным кремом, молодыми томатами, золотистым картофелем нуазет и соусом “Барто”
Томленая говяжья щека под соусом демиглас с сырным пюре и маринованными лесными грибами
595 р
300 гр
Томленая говяжья щека под соусом демиглас с сырным пюре и маринованными лесными грибами
Мякоть молодого ягненка, томленная в белом вине, подается со сливочным орзо, соусом из печеного яблока, вялеными томатами и фисташковой крошкой
645 р
300 гр
Мякоть молодого ягненка, томленная в белом вине, подается со сливочным орзо, соусом из печеного яблока, вялеными томатами и фисташковой крошкой
Биточки из кролика с булгуром в сливках, маринованными томатами и морковным кремом
525 р
300 гр
Биточки из кролика с булгуром в сливках, маринованными томатами и морковным кремом
Бефстроганов из телятины и черноморской рапаны, подается с картофельным пюре, перечным кремом и жареным киноа
495 р
300 гр
Бефстроганов из телятины и черноморской рапаны, подается с картофельным пюре, перечным кремом и жареным киноа
Pret-a-Porter de luxe (Горячее: рыба и морепродукты)
Филе запеченного Лобана, подается с молодыми брокколи, томатами и золотистым картофелем
585 р
300 гр
Филе запеченного Лобана, подается с молодыми брокколи, томатами и золотистым картофелем
Стейк из Камбалы с печеными овощами и кремом из моркови
455 р
за 100 гр
Стейк из Камбалы с печеными овощами и кремом из моркови
Рулет из черноморских морепродуктов, подается с кремом из пастернака, маринованными томатами черри, картофелем нуазет и фирменным соусом
625 р
300 гр
Рулет из черноморских морепродуктов, подается с кремом из пастернака, маринованными томатами черри, картофелем нуазет и фирменным соусом
Рулет из черной Кефали, фаршированный хвостами креветок под цитрусовой заправкой, подается с печеным картофелем, томатами черри и кремом из сладкого перца
625 р
280 гр
Рулет из черной Кефали, фаршированный хвостами креветок под цитрусовой заправкой, подается с печеным картофелем, томатами черри и кремом из сладкого перца
Филе Лосося, запеченное до золотистых краев, подается со сливочно-сырным орзо и маринованными лесными грибами
675 р
300 гр
Филе Лосося, запеченное до золотистых краев, подается со сливочно-сырным орзо и маринованными лесными грибами
Жареная барабулька в кукурузной муке, цитрусовом маринаде и соусом “Винегрет”
445 р.
240 гр
Жареная барабулька в кукурузной муке, цитрусовом маринаде и соусом “Винегрет”
Haute Couture (Горячие закуски)
Мидии черноморские в сливочно-винном соусе с сыром горгонзола и жареным киноа
535 р
320 гр
Мидии черноморские в сливочно-винном соусе с сыром горгонзола и жареным киноа
Жареный сыр халуми с ананасово-вишневой сальсой и экзотическим соусом
445 р
240 гр
Жареный сыр халуми с ананасово-вишневой сальсой и экзотическим соусом
Черноморская жареная рапана с луком и печеным перцем в сливочном соусе
495 р
220 гр
Черноморская жареная рапана с луком и печеным перцем в сливочном соусе
Жареные тигровые креветки с яблочным кремом, чесночным гелем и соусом “Барто”
645 р
220 гр
Жареные тигровые креветки с яблочным кремом, чесночным гелем и соусом “Барто”
Capsule collection (Первые блюда)
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
325 р
350 гр
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
Том-ям по-черноморски с рапаной, креветками и мидиями
550 р
330 гр
Том-ям по-черноморски с рапаной, креветками и мидиями
Крем-борщ с томленой уткой и закуской из сала и бекона
345 р
330 гр
Крем-борщ с томленой уткой и закуской из сала и бекона
Крем-суп из лесных грибов с рапаной и вялеными томатами
365 р
330 гр
Крем-суп из лесных грибов с рапаной и вялеными томатами
Кукурузный крем-суп с креветками и миндальными лепестками
395 р
320 гр
Кукурузный крем-суп с креветками и миндальными лепестками
Pre-fall collection (Холодные закуски)
Паштет из куриной печени с кремом из лукового мармелада, соусом из печеного яблока и вяленой хурмой
425 р
240 гр
Паштет из куриной печени с кремом из лукового мармелада, соусом из печеного яблока и вяленой хурмой
Рулет по-черноморски из креветок, рапаны и лобана, подается с морковным кремом в цитрусах, панна-коттой из сыра горгонзола и перепелиным пашотом с щучьей икрой
465 р
240 гр
Рулет по-черноморски из креветок, рапаны и лобана, подается с морковным кремом в цитрусах, панна-коттой из сыра горгонзола и перепелиным пашотом с щучьей икрой
Форшмак из барабули и сельди с щучьей икрой, зеленым яблоком, фисташковым крашем и горчично-имбирным соусом
425 р
250 гр
Форшмак из барабули и сельди с щучьей икрой, зеленым яблоком, фисташковым крашем и горчично-имбирным соусом
Сырная тарелка локальных сыров с фейхоа на меду и грецким орехом
625 р
200/70 гр
Сырная тарелка локальных сыров с фейхоа на меду и грецким орехом
Маринованная барабуля с картофелем нуазет, вялеными томатами, кремом из печеной моркови и тархуновым маслом
425 р
240 гр
Маринованная барабуля с картофелем нуазет, вялеными томатами, кремом из печеной моркови и тархуновым маслом
Рийет из прикопченной утиной грудки с вялеными томатами, сливочным сыром, хрустящими тостами и трюфельным винегретом
425 р
240 гр
Рийет из прикопченной утиной грудки с вялеными томатами, сливочным сыром, хрустящими тостами и трюфельным винегретом
Fall collection (Салаты)
Салат с куриной печенью, вяленой хурмой, маринованным ананасом, свежими огурчиками, томатами черри, под цитрусовой заправкой
395 р
270 гр
Салат с куриной печенью, вяленой хурмой, маринованным ананасом, свежими огурчиками, томатами черри, под цитрусовой заправкой
Салат с телятиной, вяленой вишней, белыми грибами и молодыми томатами под медово- маковой заправкой
455 р
260 гр
Салат с телятиной, вяленой вишней, белыми грибами и молодыми томатами под медово- маковой заправкой
Салат с жареной барабулей, печеным перцем, картофелем нуазет и перепелиными пашотами под соусом “Барто”
455 р
260 гр
Салат с жареной барабулей, печеным перцем, картофелем нуазет и перепелиными пашотами под соусом “Барто”
Салат с морепродуктами, водорослями «Чука», печеным перцем и перепелиными пашотами под имбирно-маракуйевой заправкой
595 р
280 гр
Салат с морепродуктами, водорослями «Чука», печеным перцем и перепелиными пашотами под имбирно-маракуйевой заправкой
Салат «Фермерский» с радужными овощами, маслинами и оливками
355 р
280 гр
Салат «Фермерский» с радужными овощами, маслинами и оливками
Салат оливье по-черноморски с рапаной и креветками под сырной заправкой и фисташковой крошкой
445 р
260 гр
Салат оливье по-черноморски с рапаной и креветками под сырной заправкой и фисташковой крошкой
Салат с жареным сарганом, маринованными лесными грибами, имбирными огурцами и томатами черри под трюфельным “Винегретом”
455 р
235 гр
Салат с жареным сарганом, маринованными лесными грибами, имбирными огурцами и томатами черри под трюфельным “Винегретом”
Cruise collection (Десерты)
Крем-брюле апельсиново-ванильное с сальсой из ананаса в соусе маракуйя
295 р
180 гр
Крем-брюле апельсиново-ванильное с сальсой из ананаса в соусе маракуйя
Шоколадный фондан с соусом из черной смородины и мороженым из манго
355 р
180 гр
Шоколадный фондан с соусом из черной смородины и мороженым из манго
Панна-котта ванильная с гелем из манго и апельсиново-тархуновым соусом
295 р
180 гр
Панна-котта ванильная с гелем из манго и апельсиново-тархуновым соусом
Птичье молоко с вяленой вишней и ягодным соусом
295 р.
180 гр
Птичье молоко с вяленой вишней и ягодным соусом
Детям нравится
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
325 р
350 гр
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
Салат «Фермерский» с радужными овощами, маслинами и оливками
355 р
280 гр
Салат «Фермерский» с радужными овощами, маслинами и оливками
Кукурузный крем-суп с креветками и миндальными лепестками
395 р
320 гр
Кукурузный крем-суп с креветками и миндальными лепестками
Биточки из кролика с булгуром в сливках, маринованными томатами и морковным кремом
525 р
300 гр
Биточки из кролика с булгуром в сливках, маринованными томатами и морковным кремом
Панна-котта ванильная с гелем из манго и апельсиново-тархуновым соусом
295 р
180 гр
Панна-котта ванильная с гелем из манго и апельсиново-тархуновым соусом
