Меню
Pret-a-Porter (Горячее: мясо)
Запеченные свиные ребрышки в пикантной глазури с золотистым картофелем, кремом из пастернака и маринованными томатами
525 р
350 гр
Запеченные свиные ребрышки в пикантной глазури с золотистым картофелем, кремом из пастернака и маринованными томатами
Томленая говяжья щека под соусом "Демиглас" с сырным пюре, кремом из печеной свеклы, маринованными лесными грибами и дробленой фисташкой
545 р
300 гр
Томленая говяжья щека под соусом "Демиглас" с сырным пюре, кремом из печеной свеклы, маринованными лесными грибами и дробленой фисташкой
Мякоть молодого ягненка, томленная в белом вине, подается со сливочным булгуром, печеным болгарским перцем и дробленой фисташкой
595 р
300 гр
Мякоть молодого ягненка, томленная в белом вине, подается со сливочным булгуром, печеным болгарским перцем и дробленой фисташкой
Биточки из кролика с булгуром в сливках, с сальсой из лесных грибов и морковным кремом
455 р
300 гр
Биточки из кролика с булгуром в сливках, с сальсой из лесных грибов и морковным кремом
Бефстроганов из телятины и черноморской рапаны, подается с картофельным пюре, перечным кремом и жареным киноа
525 р
320 гр
Бефстроганов из телятины и черноморской рапаны, подается с картофельным пюре, перечным кремом и жареным киноа
Медальоны из телятины с печеным перцем, грибами и томатами в дуэте с кремом из пастернака и пикантным соусом
595 р.
300 гр
Медальоны из телятины с печеным перцем, грибами и томатами в дуэте с кремом из пастернака и пикантным соусом
Pret-a-Porter de luxe (Горячее: рыба и морепродукты)
Филе запеченного лобана с морковным кремом, печеными овощами и сальсой из лесных грибов
545 р
300 гр
Филе запеченного лобана с морковным кремом, печеными овощами и сальсой из лесных грибов
Стейк из Камбалы с печеными овощами и кремом из моркови
445 р
за 100 гр
Стейк из Камбалы с печеными овощами и кремом из моркови
Филе запеченного пеленгаса с кремом из пастернака, овощами аль-денте и маракуйево-горчичной заправкой
550 р
300 гр
Филе запеченного пеленгаса с кремом из пастернака, овощами аль-денте и маракуйево-горчичной заправкой
Филе Лосося, запеченное до золотистых краев, с морковно-цитрусовым кремом, золотистым картофелем, томатами и нуазетами из кабачка
675 р
300 гр
Филе Лосося, запеченное до золотистых краев, с морковно-цитрусовым кремом, золотистым картофелем, томатами и нуазетами из кабачка
Филе запеченного судака со сливочным орзо, овощным кремом и маринованными томатами
565 р.
300 гр
Филе запеченного судака со сливочным орзо, овощным кремом и маринованными томатами
Haute Couture (Горячие закуски)
Мидии черноморские в сливочно-винном соусе и базиликовым маслом, кремом из пастернака и соусом Барто
495 р
320 гр
Мидии черноморские в сливочно-винном соусе и базиликовым маслом, кремом из пастернака и соусом Барто
Жареный сыр халуми с яблочным кремом, ягодным гелем и экзотическим соусом
425 р
240 гр
Жареный сыр халуми с яблочным кремом, ягодным гелем и экзотическим соусом
Черноморская жареная рапана с луком, печеным перцем, дробленым миндалем в сливочном соусе
475 р
220 гр
Черноморская жареная рапана с луком, печеным перцем, дробленым миндалем в сливочном соусе
Жареные тигровые креветки в пикантной глазури под соусом чили-маракуйя
595 р
220 гр
Жареные тигровые креветки в пикантной глазури под соусом чили-маракуйя
Жареная барабуля в кукурузной муке под цитрусовым соусом и тархуновым маслом
475 р.
250 гр
Жареная барабуля в кукурузной муке под цитрусовым соусом и тархуновым маслом
Capsule collection (Первые блюда)
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
325 р
350 гр
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
Том-ям по-черноморски с рапаной, креветками и мидиями
495 р
350 гр
Том-ям по-черноморски с рапаной, креветками и мидиями
Крем-борщ с прикопченной рапаной и миндальными лепестками
345 р
350/100 гр
Крем-борщ с прикопченной рапаной и миндальными лепестками
Крем-суп из лесных грибов с рапаной и вялеными томатами
325 р
345 гр
Крем-суп из лесных грибов с рапаной и вялеными томатами
Кукурузный крем-суп с креветками и мидиями в дуэте из маринованного фундука и арахисовых лепестков
345 р
350 гр
Кукурузный крем-суп с креветками и мидиями в дуэте из маринованного фундука и арахисовых лепестков
Pre-fall collection (Холодные закуски)
Паштет из куриной печени с кремом из лукового мармелада, вяленой вишней, соусом чили-маракуйя и яблочным пюре
375 р
240 гр
Паштет из куриной печени с кремом из лукового мармелада, вяленой вишней, соусом чили-маракуйя и яблочным пюре
Форшмак из горбыля и барабули с щучьей икрой, зеленым яблоком, фисташковым крашем и горчично-имбирным соусом
375 р
250 гр
Форшмак из горбыля и барабули с щучьей икрой, зеленым яблоком, фисташковым крашем и горчично-имбирным соусом
Сырная тарелка локальных сыров с фейхоа на меду и маринованным грецким орехом
575 р
200/70 гр
Сырная тарелка локальных сыров с фейхоа на меду и маринованным грецким орехом
Филе маринованной барабули с картофелем нуазет, вялеными томатами, имбирными огурчиками, кремом из печеной моркови и тархуновым маслом
475 р
240 гр
Филе маринованной барабули с картофелем нуазет, вялеными томатами, имбирными огурчиками, кремом из печеной моркови и тархуновым маслом
Рийет из томленой утиной грудки с маринованными томатами, сливочным сыром, хрустящими тостами и соусом чили-барбекю
385 р
260 гр
Рийет из томленой утиной грудки с маринованными томатами, сливочным сыром, хрустящими тостами и соусом чили-барбекю
Fall collection (Салаты)
Салат с теплой телятиной, вяленой вишней, зеленым яблоком, белыми грибами и имбирными огурцами под медово-маковой заправкой
455 р
260 гр
Салат с теплой телятиной, вяленой вишней, зеленым яблоком, белыми грибами и имбирными огурцами под медово-маковой заправкой
Салат с маринованной барабулей, печеным перцем, картофелем нуазет, миндальными лепестками и перепелиными пашотами под соусом “Барто”
425 р
260 гр
Салат с маринованной барабулей, печеным перцем, картофелем нуазет, миндальными лепестками и перепелиными пашотами под соусом “Барто”
Салат с морепродуктами, водорослями «Чука», печеным перцем и перепелиными пашотами под имбирно-маракуйевой заправкой
555 р
280 гр
Салат с морепродуктами, водорослями «Чука», печеным перцем и перепелиными пашотами под имбирно-маракуйевой заправкой
Салат «Фермерский» с радужными овощами, маслинами и оливками
335 р
280 гр
Салат «Фермерский» с радужными овощами, маслинами и оливками
Салат оливье по-черноморски с рапаной и креветками под сырной заправкой и фисташковой крошкой
425 р
260 гр
Салат оливье по-черноморски с рапаной и креветками под сырной заправкой и фисташковой крошкой
Салат с лобаном горячего копчения, печеным перцем, томатами, имбирными огурцами, арахисовыми лепестками, под цитрусовой заправкой
425 р
260 гр
Салат с лобаном горячего копчения, печеным перцем, томатами, имбирными огурцами, арахисовыми лепестками, под цитрусовой заправкой
Салат с вяленым мясом в травах, с белыми грибами, перепелиными яйцами, печеным перцем, маринованным грецким орехом с трюфельной заправкой
425
Салат с вяленым мясом в травах, с белыми грибами, перепелиными яйцами, печеным перцем, маринованным грецким орехом с трюфельной заправкой
Cruise collection (Десерты)
Крем-брюле апельсиново-ванильное
295 р
180 гр
Крем-брюле апельсиново-ванильное
Шоколадный фондан с соусом из черной смородины и мороженым из манго
325 р
180 гр
Шоколадный фондан с соусом из черной смородины и мороженым из манго
Панна-котта ванильная с соусом манго-маракуйя
275 р
180 гр
Панна-котта ванильная с соусом манго-маракуйя
Детям нравится
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
325 р
350 гр
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
Салат «Фермерский» с радужными овощами, маслинами и оливками
335 р
280 гр
Салат «Фермерский» с радужными овощами, маслинами и оливками
Кукурузный крем-суп с креветками и миндальными лепестками
325 р
350 гр
Кукурузный крем-суп с креветками и миндальными лепестками
Биточки из кролика с булгуром в сливках, маринованными томатами и морковным кремом
455 р
300 гр
Биточки из кролика с булгуром в сливках, маринованными томатами и морковным кремом
Панна-котта ванильная с соусом манго-маракуйя
275 р
180 гр
Панна-котта ванильная с соусом манго-маракуйя
