Меню
Pret-a-Porter (Горячее: мясо)
Запеченные свиные ребра в пикантной глазури, с золотистым картофелем, печеным перцем, кремом из моркови и соусом манго-чили
555 р
320 гр
Запеченные свиные ребра в пикантной глазури, с золотистым картофелем, печеным перцем, кремом из моркови и соусом манго-чили
Медальоны из телятины с кремом из пастернака, печеным сладким перцем, картофелем в чесночной корке и маринованными томатами
675 р
300 гр
Медальоны из телятины с кремом из пастернака, печеным сладким перцем, картофелем в чесночной корке и маринованными томатами
Говяжья щека, томленая в ароматных травах и соусе демигляс, с сырным пюре, маринованными лесными грибами и вялеными томатами
595 р
300 гр
Говяжья щека, томленая в ароматных травах и соусе демигляс, с сырным пюре, маринованными лесными грибами и вялеными томатами
Куриное филе, запеченное в чесночной корке, с брокколи, спаржей и кукурузным кремом
495 р
300 гр
Куриное филе, запеченное в чесночной корке, с брокколи, спаржей и кукурузным кремом
Биточки из кролика с кремом из моркови, отварным орзо в сливках и рисовым попкорном
525 р
280 гр
Биточки из кролика с кремом из моркови, отварным орзо в сливках и рисовым попкорном
Бефстроганов по-черноморски с телятиной и рапаной, подается с сырным пюре, свекольным кремом и вялеными томатами
525 р
280 гр
Бефстроганов по-черноморски с телятиной и рапаной, подается с сырным пюре, свекольным кремом и вялеными томатами
Pret-a-Porter de luxe (Горячее: рыба и морепродукты)
Филе Лобана с кремом из пастернака, зеленой спаржей, томатами черри, золотистым картофелем и тархуновым маслом
585 р
280 гр
Филе Лобана с кремом из пастернака, зеленой спаржей, томатами черри, золотистым картофелем и тархуновым маслом
Стейк из черноморской Камбалы с кремом из сельдерея, маринованными томатами и печеным картофелем со сладким перцем в тархуновом масле
455 р
100 гр
Стейк из черноморской Камбалы с кремом из сельдерея, маринованными томатами и печеным картофелем со сладким перцем в тархуновом масле
Рулет из речной Форели в рисовом попкорне, с печеным радужным перцем, картофелем нуазет и кремом из сладкого перца в кедровых орехах
595 р
280 гр
Рулет из речной Форели в рисовом попкорне, с печеным радужным перцем, картофелем нуазет и кремом из сладкого перца в кедровых орехах
Рулет из черной Кефали, фаршированный хвостами креветок, с овощным гарниром, дробленой фисташкой и кремом из печеной моркови
625 р
280 гр
Рулет из черной Кефали, фаршированный хвостами креветок, с овощным гарниром, дробленой фисташкой и кремом из печеной моркови
Филе обожженного Лосося с отварным орзо, в сливках, кремом из сладкой кукурузы и вялеными томатами
675 р
260 гр
Филе обожженного Лосося с отварным орзо, в сливках, кремом из сладкой кукурузы и вялеными томатами
Haute Couture (Горячие закуски)
Мидии черноморские в винно-имбирном соусе с сыром горгонзола и рубленой кинзой
535 р
320 гр
Мидии черноморские в винно-имбирном соусе с сыром горгонзола и рубленой кинзой
Жаренный сыр Халуми с грушево-яблочным тартаром, соусом из черной смородины и вяленой вишней
445 р
240 гр
Жаренный сыр Халуми с грушево-яблочным тартаром, соусом из черной смородины и вяленой вишней
Черноморская рапана, жареная в сливках с луком, печеным перцем и тыквенными семечками
495 р
220 гр
Черноморская рапана, жареная в сливках с луком, печеным перцем и тыквенными семечками
Жареные тигровые креветки с чесночным кремом, вялеными томатами и маракуево-имбирным соусом
645 р
220 гр
Жареные тигровые креветки с чесночным кремом, вялеными томатами и маракуево-имбирным соусом
Жареная Барабуля в кукурузной муке и тархуновом масле
445 р
200 гр
Жареная Барабуля в кукурузной муке и тархуновом масле
Capsule collection (Первые блюда)
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
325 р
350 гр
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
Том-ям по-черноморски с рапаной, креветками и маслом из свежей кинзы
550 р
330 гр
Том-ям по-черноморски с рапаной, креветками и маслом из свежей кинзы
Крем-суп из шпината с мидиями и вялеными томатами
385 р
330 гр
Крем-суп из шпината с мидиями и вялеными томатами
Крем-суп из лесных грибов с жареным беконом и томатным маслом
365 р
330 гр
Крем-суп из лесных грибов с жареным беконом и томатным маслом
Кукурузный крем-суп с креветками и миндальными лепестками
395 р
320 гр
Кукурузный крем-суп с креветками и миндальными лепестками
Pre-fall collection (Холодные закуски)
Паштет из печени кролика с дробленой фисташкой, вяленой вишней, кремом из лукового мармелада и соусом из черной смородины
425 р
240 гр
Паштет из печени кролика с дробленой фисташкой, вяленой вишней, кремом из лукового мармелада и соусом из черной смородины
Карпаччо из телятины под бальзамическо-оливковой заправкой, с вяленой вишней, кедровыми орехами, сыром пармезан и рукколой в дуэте с базиликовым маслом
485 р
190 гр
Карпаччо из телятины под бальзамическо-оливковой заправкой, с вяленой вишней, кедровыми орехами, сыром пармезан и рукколой в дуэте с базиликовым маслом
Форшмак из черноморской Хамсы и Барабули, с хрустящими тостами, щучьей икрой и томаты черри в имбирной заправке
425 р
250 гр
Форшмак из черноморской Хамсы и Барабули, с хрустящими тостами, щучьей икрой и томаты черри в имбирной заправке
Ремесленные сыры с лесными орехами и фейхоа на меду
625 р
200/70 гр
Ремесленные сыры с лесными орехами и фейхоа на меду
Филе слабосоленой Барабули с картофелем нуазет в хлопьях из киноа, вялеными томатами и соусом из печеного перца с тархуновым маслом
425 р
240 гр
Филе слабосоленой Барабули с картофелем нуазет в хлопьях из киноа, вялеными томатами и соусом из печеного перца с тархуновым маслом
Тартар из Телятины и подкопченной утиной грудки, с чесночным кремом, перепелиными желтками и копченым томатным маслом
485 р
240 гр
Тартар из Телятины и подкопченной утиной грудки, с чесночным кремом, перепелиными желтками и копченым томатным маслом
Fall collection (Салаты)
Салат с прикопченной утиной грудкой, вяленой вишней, апельсином, зеленым яблоком, перепелиными яйцами под имбирно-сырной заправкой
455 р
260 гр
Салат с прикопченной утиной грудкой, вяленой вишней, апельсином, зеленым яблоком, перепелиными яйцами под имбирно-сырной заправкой
Салат с теплой телятиной, маринованными белыми грибами, томатами черри, болгарским перцем и горчично-трюфельной заправкой с миндальными лепестками
455 р
260 гр
Салат с теплой телятиной, маринованными белыми грибами, томатами черри, болгарским перцем и горчично-трюфельной заправкой с миндальными лепестками
Салат с жареной барабулей, печеным перцем, томатами черри, картофелем нуазет, перепелиными пашотами, сыром пармезан под соусом барто
455 р
260 гр
Салат с жареной барабулей, печеным перцем, томатами черри, картофелем нуазет, перепелиными пашотами, сыром пармезан под соусом барто
Салат Оливье по-черноморски с рапаной и креветками под сливочно-сырной заправкой с тертой боттаргой
445 р
280 гр
Салат Оливье по-черноморски с рапаной и креветками под сливочно-сырной заправкой с тертой боттаргой
Салат фермерский с радужными овощами, маслинами и оливками в дуэте с сыром фета в ароматных травах
395 р
360 гр
Салат фермерский с радужными овощами, маслинами и оливками в дуэте с сыром фета в ароматных травах
Салат с тигровыми креветками, черноморской рапаной, командорским кальмаром в дуэте с водорослями чука, печеным перцем, перепелиными яйцами, икрой летучей рыбы под имбирно-маракуевой заправкой
595 р
280 гр
Салат с тигровыми креветками, черноморской рапаной, командорским кальмаром в дуэте с водорослями чука, печеным перцем, перепелиными яйцами, икрой летучей рыбы под имбирно-маракуевой заправкой
Салат с жареным черноморским Сарганом, маринованными грибами и цитрусовыми огурцами, томатами черри под оливково-имбирной заправкой
445 р
260 гр
Салат с жареным черноморским Сарганом, маринованными грибами и цитрусовыми огурцами, томатами черри под оливково-имбирной заправкой
Cruise collection (Десерты)
Медовик с ягодным соусом, шоколадным мороженым и свежими ягодами
335 р
180 гр
Медовик с ягодным соусом, шоколадным мороженым и свежими ягодами
Шоколадный Фондан с соусом из черной смородины и мороженым из манго
355 р
180 гр
Шоколадный Фондан с соусом из черной смородины и мороженым из манго
Панна-котта ванильная с соусом манго-мракуйя и шоколадной землей
295 р
180 гр
Панна-котта ванильная с соусом манго-мракуйя и шоколадной землей
Детям нравится
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
325 р
350 гр
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
Салат фермерский с радужными овощами, маслинами и оливками в дуэте с сыром фета в ароматных травах
395 р
360 гр
Салат фермерский с радужными овощами, маслинами и оливками в дуэте с сыром фета в ароматных травах
Куриное филе, запеченное в чесночной корке, с брокколи, спаржей и кукурузным кремом
495 р
300 гр
Куриное филе, запеченное в чесночной корке, с брокколи, спаржей и кукурузным кремом
Биточки из кролика с кремом из моркови, отварным орзо в сливках и рисовым попкорном
525 р
280 гр
Биточки из кролика с кремом из моркови, отварным орзо в сливках и рисовым попкорном
Медовик с ягодным соусом, шоколадным мороженым и свежими ягодами
335 р
180 гр
Медовик с ягодным соусом, шоколадным мороженым и свежими ягодами
