Меню
Pret-a-Porter (Горячее: мясо)
Запеченные свиные ребрышки в пикантной глазури с золотистым картофелем, кремом из пастернака и маринованными томатами
495 р
320 гр
Запеченные свиные ребрышки в пикантной глазури с золотистым картофелем, кремом из пастернака и маринованными томатами
Томленая говяжья щека под соусом демиглас с сырным пюре и маринованными лесными грибами
545 р
300 гр
Томленая говяжья щека под соусом демиглас с сырным пюре и маринованными лесными грибами
Мякоть молодого ягненка, томленная в белом вине, подается со сливочным орзо, соусом из печеного яблока, вялеными томатами и фисташковой крошкой
585 р
300 гр
Мякоть молодого ягненка, томленная в белом вине, подается со сливочным орзо, соусом из печеного яблока, вялеными томатами и фисташковой крошкой
Биточки из кролика с булгуром в сливках, маринованными томатами и морковным кремом
455 р
300 гр
Биточки из кролика с булгуром в сливках, маринованными томатами и морковным кремом
Бефстроганов из телятины и черноморской рапаны, подается с картофельным пюре, перечным кремом и жареным киноа
495 р
300 гр
Бефстроганов из телятины и черноморской рапаны, подается с картофельным пюре, перечным кремом и жареным киноа
Pret-a-Porter de luxe (Горячее: рыба и морепродукты)
Филе запеченного Лобана, подается с молодым брокколи, томатами черри и золотистым картофелем в чесночной корке
545 р
300 гр
Филе запеченного Лобана, подается с молодым брокколи, томатами черри и золотистым картофелем в чесночной корке
Стейк из Камбалы с печеными овощами и кремом из моркови
425 р
за 100 гр
Стейк из Камбалы с печеными овощами и кремом из моркови
Филе запеченного пеленгаса с овощами аль-денте в ореховой стружке, кремом из пастернака и маракуйево-горчичной заправкой
550 р
300 гр
Филе запеченного пеленгаса с овощами аль-денте в ореховой стружке, кремом из пастернака и маракуйево-горчичной заправкой
Филе Лосося, запеченное до золотистых краев, с морковно-цитрусовым кремом, золотистым картофелем и зеленым брокколи
655 р
300 гр
Филе Лосося, запеченное до золотистых краев, с морковно-цитрусовым кремом, золотистым картофелем и зеленым брокколи
Жареная барабулька в кукурузной муке, цитрусовом маринаде и соусом “Винегрет”
445 р.
240 гр
Жареная барабулька в кукурузной муке, цитрусовом маринаде и соусом “Винегрет”
Haute Couture (Горячие закуски)
Мидии черноморские в сливочно-винном соусе с сыром горгонзола и жареным киноа
465 р
320 гр
Мидии черноморские в сливочно-винном соусе с сыром горгонзола и жареным киноа
Жареный сыр халуми с яблочно-вишневой сальсой и экзотическим соусом
395 р
240 гр
Жареный сыр халуми с яблочно-вишневой сальсой и экзотическим соусом
Черноморская жареная рапана с луком и печеным перцем в сливочном соусе
475 р
220 гр
Черноморская жареная рапана с луком и печеным перцем в сливочном соусе
Жареные тигровые креветки с яблочным кремом, чесночным гелем и соусом “Барто”
595 р
220 гр
Жареные тигровые креветки с яблочным кремом, чесночным гелем и соусом “Барто”
Capsule collection (Первые блюда)
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
325 р
350 гр
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
Том-ям по-черноморски с рапаной, креветками и мидиями
495 р
350 гр
Том-ям по-черноморски с рапаной, креветками и мидиями
Крем-борщ с томленой индейкой и закуской из сала и бекона
325 р
350/100 гр
Крем-борщ с томленой индейкой и закуской из сала и бекона
Крем-суп из лесных грибов с рапаной и вялеными томатами
325 р
350 гр
Крем-суп из лесных грибов с рапаной и вялеными томатами
Кукурузный крем-суп с креветками и миндальными лепестками
345 р
350 гр
Кукурузный крем-суп с креветками и миндальными лепестками
Pre-fall collection (Холодные закуски)
Паштет из куриной печени с кремом из лукового мармелада, вяленой вишней и соусом чили-маракуйя
355 р
240 гр
Паштет из куриной печени с кремом из лукового мармелада, вяленой вишней и соусом чили-маракуйя
Форшмак из барабули и сельди с щучьей икрой, зеленым яблоком, фисташковым крашем и горчично-имбирным соусом
355 р
250 гр
Форшмак из барабули и сельди с щучьей икрой, зеленым яблоком, фисташковым крашем и горчично-имбирным соусом
Сырная тарелка локальных сыров с фейхоа на меду и жареным фундуком
575 р
200/70 гр
Сырная тарелка локальных сыров с фейхоа на меду и жареным фундуком
Маринованная барабуля с картофелем нуазет, вялеными томатами, кремом из печеной моркови и тархуновым маслом
425 р
240 гр
Маринованная барабуля с картофелем нуазет, вялеными томатами, кремом из печеной моркови и тархуновым маслом
Рийет из прикопченной утиной грудки с маринованными томатами, сливочным сыром, хрустящими тостами и трюфельным винегретом
385 р
260 гр
Рийет из прикопченной утиной грудки с маринованными томатами, сливочным сыром, хрустящими тостами и трюфельным винегретом
Fall collection (Салаты)
Салат с телятиной, вяленой вишней, белыми грибами и молодыми томатами под медово- маковой заправкой
435 р
260 гр
Салат с телятиной, вяленой вишней, белыми грибами и молодыми томатами под медово- маковой заправкой
Салат с маринованной барабулей, печеным перцем, картофелем нуазет, миндальными лепестками и перепелиными пашотами под соусом “Барто”
425 р
260 гр
Салат с маринованной барабулей, печеным перцем, картофелем нуазет, миндальными лепестками и перепелиными пашотами под соусом “Барто”
Салат с морепродуктами, водорослями «Чука», печеным перцем и перепелиными пашотами под имбирно-маракуйевой заправкой
555 р
280 гр
Салат с морепродуктами, водорослями «Чука», печеным перцем и перепелиными пашотами под имбирно-маракуйевой заправкой
Салат «Фермерский» с радужными овощами, маслинами и оливками
335 р
280 гр
Салат «Фермерский» с радужными овощами, маслинами и оливками
Салат оливье по-черноморски с рапаной и креветками под сырной заправкой и фисташковой крошкой
425 р
260 гр
Салат оливье по-черноморски с рапаной и креветками под сырной заправкой и фисташковой крошкой
Салат с лобаном горячего копчения, печеным перцем, томатами, имбирными огурцами, миндальными лепестками, под цитрусовой заправкой
395 р
260 гр
Салат с лобаном горячего копчения, печеным перцем, томатами, имбирными огурцами, миндальными лепестками, под цитрусовой заправкой
Cruise collection (Десерты)
Крем-брюле апельсиново-ванильное
295 р
180 гр
Крем-брюле апельсиново-ванильное
Шоколадный фондан с соусом из черной смородины и мороженым из манго
325 р
180 гр
Шоколадный фондан с соусом из черной смородины и мороженым из манго
Панна-котта ванильная с соусом манго-маракуйя
275 р
180 гр
Панна-котта ванильная с соусом манго-маракуйя
Детям нравится
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
325 р
350 гр
Куриный бульон с домашней лапшой и перепелиными яйцами
Салат «Фермерский» с радужными овощами, маслинами и оливками
335 р
280 гр
Салат «Фермерский» с радужными овощами, маслинами и оливками
Кукурузный крем-суп с креветками и миндальными лепестками
325 р
350 гр
Кукурузный крем-суп с креветками и миндальными лепестками
Биточки из кролика с булгуром в сливках, маринованными томатами и морковным кремом
455 р
300 гр
Биточки из кролика с булгуром в сливках, маринованными томатами и морковным кремом
Панна-котта ванильная с соусом манго-маракуйя
275 р
180 гр
Панна-котта ванильная с соусом манго-маракуйя
