18+

Меню

Pret-a-Porter (Горячее: мясо)

Запеченные свиные ребрышки в пикантной глазури с кремом из печеного яблока, картофелем в чесночной корке, запеченными грибами и томатами черри
525 р
330 гр
Запеченные свиные ребрышки в пикантной глазури с кремом из печеного яблока, картофелем в чесночной корке, запеченными грибами и томатами черри
Томленые говяжьи щечки под соусом демиглас, со сливочно-морковным орзо, маринованными лесными грибами, кремом из печеной моркови и базиликовым маслом
545 р
300 гр
Томленые говяжьи щечки под соусом демиглас, со сливочно-морковным орзо, маринованными лесными грибами, кремом из печеной моркови и базиликовым маслом
Филе молодого ягненка в горчично-трюфельной глазури, подается с картофельно-тыквенным пюре, томленым луком, молодыми томатами и тархуновым маслом
625 р
300 гр
Филе молодого ягненка в горчично-трюфельной глазури, подается с картофельно-тыквенным пюре, томленым луком, молодыми томатами и тархуновым маслом
Биточки из кролика с тыквенным пюре, жареным киноа, сальсой из лесных грибов и перепелиным пашотом
455 р
300 гр
Биточки из кролика с тыквенным пюре, жареным киноа, сальсой из лесных грибов и перепелиным пашотом
Бефстроганов из телятины и черноморской рапаны подается с сырным пюре, кремом из печеной свеклы и лепестками арахиса
525 р
300 гр
Бефстроганов из телятины и черноморской рапаны подается с сырным пюре, кремом из печеной свеклы и лепестками арахиса

Pret-a-Porter de luxe (Горячее: рыба и морепродукты)

Филе черноморского Лобана с яблочно-сельдереевым кремом, овощами аль-денте под соусом барто
585 р
300 гр
Филе черноморского Лобана с яблочно-сельдереевым кремом, овощами аль-денте под соусом барто
Жареная барабуля в пикантном маринаде и кукурузной муке под цитрусовым соусом
465 р
240 гр
Жареная барабуля в пикантном маринаде и кукурузной муке под цитрусовым соусом
Филе запеченного Пеленгаса в ореховой крошке с тыквенным пюре, запеченными грибами и маринованными томатами
585 р
300 гр
Филе запеченного Пеленгаса в ореховой крошке с тыквенным пюре, запеченными грибами и маринованными томатами
Филе Лосося подается с морковным орзо, кремом из авокадо, сальсой из лесных грибов и цитрусовым соусом
695 р
300 гр
Филе Лосося подается с морковным орзо, кремом из авокадо, сальсой из лесных грибов и цитрусовым соусом

Haute Couture (Горячие закуски)

Мидии черноморские в сливочно-винном соусе с сыром горгонзола и тархуновым маслом
545 р
320 гр
Мидии черноморские в сливочно-винном соусе с сыром горгонзола и тархуновым маслом
Жареный сыр халуми с яблочно-имбирным кремом и цитрусовым соусом
475 р
240 гр
Жареный сыр халуми с яблочно-имбирным кремом и цитрусовым соусом
Черноморская рапана, жаренная с луком и печеным перцем, в сливочном соусе
485 р
220 гр
Черноморская рапана, жаренная с луком и печеным перцем, в сливочном соусе
Жареные тигровые креветки в пикантной глазури под соусом барто
595 р
220 гр
Жареные тигровые креветки в пикантной глазури под соусом барто

Capsule collection (Первые блюда)

Куриный бульон с домашней лапшей и перепелиными яйцами
325 р
350 гр
Куриный бульон с домашней лапшей и перепелиными яйцами
Том ям по-черноморски с креветками, мясом рапаны, мидиями и маслом из кинзы
495 р
350 гр
Том ям по-черноморски с креветками, мясом рапаны, мидиями и маслом из кинзы
Крем-суп из лесных грибов с вялеными томатами, миндальными лепестками и укропно-базиликовым маслом
345 р
350 гр
Крем-суп из лесных грибов с вялеными томатами, миндальными лепестками и укропно-базиликовым маслом
Кукурузный крем-суп с креветками, мидиями, маринованным фундуком и тархуновым маслом.
345 р
350 гр
Кукурузный крем-суп с креветками, мидиями, маринованным фундуком и тархуновым маслом.
Гороховый крем-суп с прикопченой утиной грудкой, вялеными томатами, соломкой из жареного бекона и базиликовым маслом
345 р
350 гр
Гороховый крем-суп с прикопченой утиной грудкой, вялеными томатами, соломкой из жареного бекона и базиликовым маслом
Корзина бездрожжевого хлеба собственного производства
80 р.
Корзина бездрожжевого хлеба собственного производства

Pre-fall collection (Холодные закуски)

Паштет из куриной печени с ягодным желе, дробленой фисташкой и кремом из зеленого яблока и лемонграсса
395 р
240 гр
Паштет из куриной печени с ягодным желе, дробленой фисташкой и кремом из зеленого яблока и лемонграсса
Форшмак по-Черноморски из барабули и саргана с щучьей икрой, зеленым яблоком, фисташковым крашем и горчично-имбирным соусом
425 р
250 гр
Форшмак по-Черноморски из барабули и саргана с щучьей икрой, зеленым яблоком, фисташковым крашем и горчично-имбирным соусом
Сырная тарелка локальных сыров с маринованным грецким орехом и джемом из фейхоа
695 р
200/70 гр
Сырная тарелка локальных сыров с маринованным грецким орехом и джемом из фейхоа
Филе маринованной барабули с картофелем нуазет, вялеными томатами, кремом из печеной моркови и тархуновым маслом
475 р
240 гр
Филе маринованной барабули с картофелем нуазет, вялеными томатами, кремом из печеной моркови и тархуновым маслом
Рулеты из слабосоленого Пеленгаса в лимонной цедре, фаршированные кремом из креветок, в дуэте с гуакомоле с базиликом и маринованным миндалем
485 р
220 гр
Рулеты из слабосоленого Пеленгаса в лимонной цедре, фаршированные кремом из креветок, в дуэте с гуакомоле с базиликом и маринованным миндалем
Рулеты из прикопченой утиной грудки, фаршированные сливочным сыром, вялеными томатами и грецким орехом
475
240 гр
Рулеты из прикопченой утиной грудки, фаршированные сливочным сыром, вялеными томатами и грецким орехом

Fall collection (Салаты)

Салат с теплой телятиной, маринованными лесными грибами, имбирными огурчиками, зеленым яблоком под медово-маковой заправкой и фисташковой крошкой
475 р
260 гр
Салат с теплой телятиной, маринованными лесными грибами, имбирными огурчиками, зеленым яблоком под медово-маковой заправкой и фисташковой крошкой
Салат с малосольной барабулей, печеным перцем, картофелем нуазет, перепелиными яйцами и пармезановыми слайсами под соусом барто
445 р
260 гр
Салат с малосольной барабулей, печеным перцем, картофелем нуазет, перепелиными яйцами и пармезановыми слайсами под соусом барто
Салат с морепродуктами, водорослями чука, печеным перцем, перепелиными яйцами под имбирно-маракуевой заправкой и пармезановыми слайсами
595 р
280 гр
Салат с морепродуктами, водорослями чука, печеным перцем, перепелиными яйцами под имбирно-маракуевой заправкой и пармезановыми слайсами
Салат оливье по-черноморски с креветками и индейкой под сырной заправкой и фисташковой крошкой
425 р
260 гр
Салат оливье по-черноморски с креветками и индейкой под сырной заправкой и фисташковой крошкой
Салат с черной кефалью горячего копчения, сыром горгонзола, водорослями чука, томатами конкассе, дробленой фисташкой и цитрусовой заправкой
445 р
260 гр
Салат с черной кефалью горячего копчения, сыром горгонзола, водорослями чука, томатами конкассе, дробленой фисташкой и цитрусовой заправкой
Салат с вяленым мясом в травах, белыми грибами, томатами конкассе, свежим огурцом, под трюфельной заправкой и минлальными лепестками
425 р.
260 г
Салат с вяленым мясом в травах, белыми грибами, томатами конкассе, свежим огурцом, под трюфельной заправкой и минлальными лепестками
Теплый салат с молодым ягненком, печеным перцем, молодым грецким орехом, маринованным виноградом и лесными грибами под трюфельным соусом
485 р.
260 г
Теплый салат с молодым ягненком, печеным перцем, молодым грецким орехом, маринованным виноградом и лесными грибами под трюфельным соусом

Cruise collection (Десерты)

Ванильное крем-брюле с шоколадной землей и соусом маракуйя
325 р
180 гр
Ванильное крем-брюле с шоколадной землей и соусом маракуйя
Шоколадный фондан с соусом из черной смородины и мороженым из манго
365 р
180 гр
Шоколадный фондан с соусом из черной смородины и мороженым из манго
Панна-котта ванильная с соусом манго-маракуйя и смородиновым гелем
325 р
180 гр
Панна-котта ванильная с соусом манго-маракуйя и смородиновым гелем

Детям нравится

Куриный бульон с домашней лапшей и перепелиными яйцами
325 р
350 гр
Куриный бульон с домашней лапшей и перепелиными яйцами
Кукурузный крем-суп с креветками, мидиями, маринованным фундуком и тархуновым маслом
345 р
350 гр
Кукурузный крем-суп с креветками, мидиями, маринованным фундуком и тархуновым маслом
Биточки из кролика с тыквенным пюре, жареным киноа, сальсой из лесных грибов и перепелиным пашотом
455 р
300 гр
Биточки из кролика с тыквенным пюре, жареным киноа, сальсой из лесных грибов и перепелиным пашотом
Панна-котта ванильная с соусом манго-маракуйя и смородиновым гелем
325 р
180 гр
Панна-котта ванильная с соусом манго-маракуйя и смородиновым гелем