Меню
Pret-a-Porter (Горячее: мясо)
Ребра свиные в горчично-цитрусовой глазури с запечённым картофелем, вяленой свеклой в травах и томатами
525 р
330 гр
Ребра свиные в горчично-цитрусовой глазури с запечённым картофелем, вяленой свеклой в травах и томатами
Томленые говяжьи щечки в соусе демиглас с овощным пюре, маринованными лесными грибами и базиликовым маслом
585 р
280 гр
Томленые говяжьи щечки в соусе демиглас с овощным пюре, маринованными лесными грибами и базиликовым маслом
Филе молодого барашка в пикантной глазури, с кремом из фасоли и луковым мармеладом
645 р
280 гр
Филе молодого барашка в пикантной глазури, с кремом из фасоли и луковым мармеладом
Утиная ножка томленая в белом вине, с птитимом в ореховой крошке и овощными спагетти под кукурузным соусом
645 р.
280 гр
Утиная ножка томленая в белом вине, с птитимом в ореховой крошке и овощными спагетти под кукурузным соусом
Филе Индейки со сливочным орзо, маринованным печеным перцем и тархуновым маслом
455 р
280 гр
Филе Индейки со сливочным орзо, маринованным печеным перцем и тархуновым маслом
Стейк из мраморной говядины с печеными овощами и трюфельным кремом
625 р
за 100 гр
Стейк из мраморной говядины с печеными овощами и трюфельным кремом
Pret-a-Porter de luxe (Горячее: рыба и морепродукты)
Стейк из черноморской Камбалы за с овощами аль-денте и кремом из печеных корнеплодов
495 р
за 100 гр
Стейк из черноморской Камбалы за с овощами аль-денте и кремом из печеных корнеплодов
Жареная Барабуля в кукурузной корке и цитрусовой глазурью
495 р
250 гр
Жареная Барабуля в кукурузной корке и цитрусовой глазурью
Филе запечённого Пеленгаса с овощным гарниром, лесными грибами, морковным кремом и цитрусовым соусом
595 р
270 гр
Филе запечённого Пеленгаса с овощным гарниром, лесными грибами, морковным кремом и цитрусовым соусом
Филе Лосося со сливочным птитимом, вяленой свеклой и маринованными артишоками
745 р
270 гр
Филе Лосося со сливочным птитимом, вяленой свеклой и маринованными артишоками
Рулеты из Кефали фаршированные креветками и кремом из подкопченного лобаня с овощными спагетти, кукурузным соусом и тархуновым маслом
595 р
270 гр
Рулеты из Кефали фаршированные креветками и кремом из подкопченного лобаня с овощными спагетти, кукурузным соусом и тархуновым маслом
Жареный Сарган до золотистой корки в имбирной-лимонной глазури
495 р
250 гр
Жареный Сарган до золотистой корки в имбирной-лимонной глазури
Haute Couture (Горячие закуски)
Мидии черноморские в сливочно-винном соусе с сыром горгонзола и базиликовым маслом
595 р
300 гр
Мидии черноморские в сливочно-винном соусе с сыром горгонзола и базиликовым маслом
Жареный сыр Халуми с маринованной грушей, яблочным кремом и гелем из черной смородины
475 р
220 гр
Жареный сыр Халуми с маринованной грушей, яблочным кремом и гелем из черной смородины
Рапана по-черноморски с жареным луком, печеным перцем и сливочным соусом
495 р
220 гр
Рапана по-черноморски с жареным луком, печеным перцем и сливочным соусом
Жареные тигровые креветки в пикантной глазури и цитрусовым соусом
655 р
220 гр
Жареные тигровые креветки в пикантной глазури и цитрусовым соусом
Запеченный Камамбер с лепестками жареного арахиса, кремом из копченой груши и яблочно-дынным соусом
595 р
220 гр
Запеченный Камамбер с лепестками жареного арахиса, кремом из копченой груши и яблочно-дынным соусом
Capsule collection (Первые блюда)
Куриный бульон с домашней лапшой, куриной грудкой и перепелиными яйцами
325 р
300 гр
Куриный бульон с домашней лапшой, куриной грудкой и перепелиными яйцами
Том ям по-Черноморски с креветками, рапаной, мидиями и прикопченным лобаном
545 р
280 гр
Том ям по-Черноморски с креветками, рапаной, мидиями и прикопченным лобаном
Крем-суп из лесных грибов с вялеными томатами, лесными орехами и базиликовым маслом
345 р
300 гр
Крем-суп из лесных грибов с вялеными томатами, лесными орехами и базиликовым маслом
Кукурузный крем-суп с тигровыми креветками, сыром горгонзола, маринованной грушей и тархуновым маслом
425 р
350 гр
Кукурузный крем-суп с тигровыми креветками, сыром горгонзола, маринованной грушей и тархуновым маслом
Гороховый крем-суп с подкопченной утиной грудкой и жареным беконом
345 р
300 гр
Гороховый крем-суп с подкопченной утиной грудкой и жареным беконом
Pre-fall collection (Холодные закуски)
Дуэт паштетов из кролика c дынно-лемонграссовым соусом и куриной печени с клубнико-базиликовым соусом
445 р
200 гр
Дуэт паштетов из кролика c дынно-лемонграссовым соусом и куриной печени с клубнико-базиликовым соусом
Форшмак по-черноморски из маринованной барабули и саргана с щучьей икрой, вялеными томатами и фисташковой крошкой
445 р
240 гр
Форшмак по-черноморски из маринованной барабули и саргана с щучьей икрой, вялеными томатами и фисташковой крошкой
Сырная тарелка локальных сыров, с маринованными орехами и соусом из фейхоа и дыни
725 р
200/60 гр
Сырная тарелка локальных сыров, с маринованными орехами и соусом из фейхоа и дыни
Филе маринованной барабули с картофелем нуазет, маринованными огурчиками, кремом из печеной моркови и тархуновым маслом
475 р
220 гр
Филе маринованной барабули с картофелем нуазет, маринованными огурчиками, кремом из печеной моркови и тархуновым маслом
Рулеты из слабосоленого Пеленгаса, фаршированные креветками, тертой ботаргой, сливочным сыром под цитрусовой заправкой
485 р
180 гр
Рулеты из слабосоленого Пеленгаса, фаршированные креветками, тертой ботаргой, сливочным сыром под цитрусовой заправкой
Рулеты из прикопченной утиной грудки с вялеными томатами, морковно-яблочным соусом, сливочным сыром и маринованным грецким орехом
525 р
200 гр
Рулеты из прикопченной утиной грудки с вялеными томатами, морковно-яблочным соусом, сливочным сыром и маринованным грецким орехом
Рийет из томленого кролика и утки с кремом из печеного яблока, перепелиными яйцами и хрустящими тостами
445 р
240 гр
Рийет из томленого кролика и утки с кремом из печеного яблока, перепелиными яйцами и хрустящими тостами
Буррата с вяленой свеклой в травах, молодыми томатами, зеленым яблоком, маринованной грушей и базиликовым маслом
750 р
300 гр
Буррата с вяленой свеклой в травах, молодыми томатами, зеленым яблоком, маринованной грушей и базиликовым маслом
Fall collection (Салаты)
Салат с теплой телятиной, белыми грибами, вяленой вишней, зеленым яблоком и медово-маковой заправкой
485 р
230 гр
Салат с теплой телятиной, белыми грибами, вяленой вишней, зеленым яблоком и медово-маковой заправкой
Салат с малосольной Барабулей, печеным перцем, картофельными нуазетами, перепелиными яйцами и соусом барто
465 р
230 гр
Салат с малосольной Барабулей, печеным перцем, картофельными нуазетами, перепелиными яйцами и соусом барто
Салат с морепродуктами, водорослями чука, томатами черри, маринованным огурцом, под цитрусово-горчичной заправкой
625 р
250 гр
Салат с морепродуктами, водорослями чука, томатами черри, маринованным огурцом, под цитрусово-горчичной заправкой
Салат оливье с жареными креветками и индейкой, под сливочно-сырной заправкой и ореховой крошкой
445 р
250 гр
Салат оливье с жареными креветками и индейкой, под сливочно-сырной заправкой и ореховой крошкой
Салат с Черной Кефалью горячего копчения, сыром горгонзола, водорослями чука, томатами черри и цитрусовой заправкой
465 р
230 гр
Салат с Черной Кефалью горячего копчения, сыром горгонзола, водорослями чука, томатами черри и цитрусовой заправкой
Салат с запеченной свеклой в травах, с сыром камамбер, маринованной грушей, зеленой фисташкой и цитрусовым соусом
465 р.
230 гр
Салат с запеченной свеклой в травах, с сыром камамбер, маринованной грушей, зеленой фисташкой и цитрусовым соусом
Салат со слабосоленым Сарганом, маринованными грибами, печеным перцем, томатами черри и дробленой фисташкой
465 р
230 гр
Салат со слабосоленым Сарганом, маринованными грибами, печеным перцем, томатами черри и дробленой фисташкой
Салат с жареным ягненком, маринованной грушей, лесными грибами, печеным перцем и соусом винегрет
525 р
230 гр
Салат с жареным ягненком, маринованной грушей, лесными грибами, печеным перцем и соусом винегрет
Салат с вяленой утиной грудкой, сыром камамбер, маринованной грушей, зеленым яблоком и соусом барто
525 р
230 гр
Салат с вяленой утиной грудкой, сыром камамбер, маринованной грушей, зеленым яблоком и соусом барто
Cruise collection (Десерты)
Ванильное крем-брюле 180гр с шоколадной землей и ягодным гелем
345 р
180 гр
Ванильное крем-брюле 180гр с шоколадной землей и ягодным гелем
Шоколадный фондан с гелем из черной смородины, фисташковой крошкой и мороженым из манго
395 р
180 гр
Шоколадный фондан с гелем из черной смородины, фисташковой крошкой и мороженым из манго
Ванильная панна-котта с клубничным желе и экзотическим соусом с сезонными ягодами
325 р
180 гр
Ванильная панна-котта с клубничным желе и экзотическим соусом с сезонными ягодами
Брауни с ванильно-цитрусовым желе, с гелем из облепихи, в дуэте с соусом из печеного яблока и копченой груши
395 р
180 гр
Брауни с ванильно-цитрусовым желе, с гелем из облепихи, в дуэте с соусом из печеного яблока и копченой груши
Детям нравится
Куриный бульон с домашней лапшой, куриной грудкой и перепелиными яйцами
325 р
300 гр
Куриный бульон с домашней лапшой, куриной грудкой и перепелиными яйцами
Кукурузный крем-суп с тигровыми креветками, сыром горгонзола, маринованной грушей и тархуновым маслом
425 р
350 гр
Кукурузный крем-суп с тигровыми креветками, сыром горгонзола, маринованной грушей и тархуновым маслом
Ванильная панна-котта с клубничным желе и экзотическим соусом с сезонными ягодами
325 р
180 гр
Ванильная панна-котта с клубничным желе и экзотическим соусом с сезонными ягодами
