Инна
"Ресторанный бизнес – это не игрушка"
⠀
Инна – управляющая рестораном "Винотеррия".
⠀
Она всегда с нами: с гостями, со своей командой, в зале, на выездных мероприятиях. Она ответственная, решительная, идейная и с очень большим и добрым сердцем. И да, мы все, без исключения, ей восхищаемся.
⠀
"Для меня "Винотеррия", в первую очередь, дом. Я ничему другому в своей жизни не уделяю столько времени и внимания. А еще это место для роста – профессионального, творческого, личностного."
⠀
Примерно 7 лет назад Валерий Васильевич предложил Инне присоединиться к строительству и развитию нового бизнес-направления в Анапе.
⠀
"Я, филолог по образованию, нисколько не сомневаясь, ответила согласием. Мне казалось, что управляющая рестораном условно занимается тем, что подбирает занавески, цвет салфеток и тарелок, чтобы все выглядело красиво.
⠀
В этом была какая-то романтика: что-то создавать, придумывать, реализовывать. Но на деле все оказалось серьезнее.
⠀
Ресторанный бизнес - это не игрушка. Хотела бы предостеречь всех, кто, возможно, думает: "ой, хочу свой ресторан, куда буду приглашать друзей, кормить, поить их и развлекаться". Это довольно сложный вид бизнеса, где нужно обладать разными навыками.
⠀
Я контролирую финансовую и юридическую сторону, закупку продуктов, инвентаря, общаюсь с гостями, решаю рабочие вопросы с персоналом. Владелец ресторана не может быть ответственен лишь за один какой-то сегмент.
⠀
Но мне нравится ставить новые задачи, развивать и расширять свой профессиональный потенциал при поддержке моей семьи и команды".