Красностоп Золотовский
красное, сухое
Старинный донской сорт винограда. Первое научное описание было сделано в 1980 г. в донском хуторе Золотовский Константиновского района Ростовской области. Свое название «Красностоп» получил благодаря красному цвету гребня кисти или «стопы» (как его называют донские казаки).
букет темных ягод
Аромат: имеет насыщенный и интенсивный ароматический букет, который раскрывается постепенно. Он богат тонами черной смородины, ежевики, сливы, бузины.
Вкус: Округлое, полнотелое вино; танинное с ощутимыми во вкусе нотками чернослива, сушеной вишни, тутовника. Выдержан во французском дубе (6 мес.). Вино структурированное, имеющее потенциал к выдержке в бутылке до 2-4 лет.
Спиртуозность: 14% об.
Эногастрономия: красное мясо, говяжьи щечки под соусом демиглас, томленая мякоть молодого ягненка, твердые выдержанные сыры, козий и овечий сыры.
Подавать при температуре 160С