Ресторан

Кухня "Винотеррии" — это не просто повара и ингредиенты, это сердце всего комплекса. Здесь сочетаются творческий подход, точность вкусовых сочетаний и дисциплина, воплощённые под руководством гастрономического идеолога Юга России — шеф-повара Евгения Вийтыка. Мастерство шеф повара и его команды раскрывается в ярких, сбалансированных и глубоко продуманных вкусовых сочетаниях.   

В ассортименте гастробутика — томлёное мясо и маринованная в пряностях рыба по авторским рецептам шефа, изысканные гастрономические деликатесы, соусы, мед с орехами, а также нежное мясо, приготовленное в легендарном смокере до идеальной мягкости. 

SMOKER — это настоящая магия вкуса и аромата, воплощённая в многофункциональной печи. Она умело сочетает в себе гриль, мангал, коптильню и дровяную печь, позволяя готовить рыбу, мясо и овощи с неповторимым дымным оттенком и глубоким насыщенным вкусом.

Благодаря медленному приготовлению и мягкому дыму, блюда в смокере обретают сочность и невероятную текстуру.